通過管理計(jì)劃、組織和控制等一系列動(dòng)作對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)進(jìn)行管理。以達(dá)到企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。這樣的管理活動(dòng)被稱為生產(chǎn)運(yùn)作管理。實(shí)際上，對(duì)該管理活動(dòng)進(jìn)行拆解后，生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本內(nèi)容包含以下四個(gè)方面。

　　生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略制定

　　生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略決定了生產(chǎn)什么，怎樣組合各類不一樣的生產(chǎn)品類，為之要投入哪些，怎樣優(yōu)先配置所要投入的資源要素，怎樣設(shè)計(jì)生產(chǎn)組織形式，怎樣明確核心競(jìng)爭(zhēng)力等。其目的是為產(chǎn)品生產(chǎn)及時(shí)性提供整套的、能獲得令人滿意的技術(shù)經(jīng)濟(jì)作用的技術(shù)文件，并盡可能減短開發(fā)周期，減少開發(fā)費(fèi)用。

　　生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)（設(shè)計(jì)）構(gòu)建管理

　　生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)（設(shè)計(jì)）構(gòu)建管理包含設(shè)施選取、生規(guī)模與技術(shù)層次決策、設(shè)施建設(shè)、機(jī)器設(shè)備選取與購(gòu)置、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)總平面布置、生產(chǎn)車間及工作地布置等；其目的是為了能以最短的時(shí)間、最少的投資構(gòu)建起最適合企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)主體框架。

　　生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行管理

　　生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行管理是對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的正常運(yùn)作做好計(jì)劃、組織和控制。其目的是按技術(shù)文件和市場(chǎng)的需求，充分運(yùn)用企業(yè)資源條件，達(dá)到高效、高品質(zhì)、安全可靠、低成本生產(chǎn)，最大程度地滿足市場(chǎng)銷售和企業(yè)盈利的要求。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)作管理包含三層面內(nèi)容：計(jì)劃編制，如編制生產(chǎn)計(jì)劃和生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃；計(jì)劃組織，如組織制造資源，確保計(jì)劃的執(zhí)行；計(jì)劃控制，如以計(jì)劃為標(biāo)準(zhǔn)，控制實(shí)際生產(chǎn)進(jìn)度和庫(kù)存。

　　生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn)

　　生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)唯有經(jīng)過正確的維護(hù)和持續(xù)的改善，才能夠適應(yīng)市場(chǎng)的變化。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)與改善包含設(shè)備管理與可靠性、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和生產(chǎn)組織方式的改善。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)作的計(jì)劃、組織和控制，最后都需要貫徹落實(shí)到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。所以，要提升生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的協(xié)調(diào)與組織，使生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)保證安全、文明生產(chǎn)。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理是生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本和落腳點(diǎn)，加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，可以消除無效勞動(dòng)和浪費(fèi)，避免不適應(yīng)生產(chǎn)活動(dòng)的異常現(xiàn)象和不合理現(xiàn)象，使生產(chǎn)與運(yùn)作過程的各要素更為協(xié)調(diào)，進(jìn)一步提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)效益。

　　企業(yè)生產(chǎn)管理要抓的十個(gè)問題：怎樣制定生產(chǎn)計(jì)劃；怎樣保證生產(chǎn)計(jì)劃的有效性；怎樣控制生產(chǎn)進(jìn)度；怎樣協(xié)調(diào)生產(chǎn)管理與其它職能部門的相互關(guān)系；怎樣開展班組建設(shè)，打造一種和諧與積極向上的工作氛圍；怎樣提高工作效率與產(chǎn)量；怎樣穩(wěn)定與提高質(zhì)量；怎樣降低消耗，控制成本；怎樣做好安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)；怎樣提升員工學(xué)習(xí)技能的熱情與工作水平。

　　生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本內(nèi)容需要達(dá)到生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)。即高效、低耗、靈活、清潔、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格產(chǎn)品或供應(yīng)令人滿意的服務(wù)。高效是對(duì)時(shí)間來講，可以快速地滿足用戶的需要。在當(dāng)今激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，誰的訂貨提貨期短，誰就更有可能爭(zhēng)取到客戶；低耗是生產(chǎn)相同數(shù)量和品質(zhì)的產(chǎn)品，人力、才能夠爭(zhēng)取客戶；低價(jià)格物力和財(cái)力的耗費(fèi)最小，低耗才能夠低成本，低成本才有低價(jià)格，低價(jià)格才能夠爭(zhēng)取到客戶；靈活是指能迅速地適應(yīng)市場(chǎng)的變化，生產(chǎn)不同的品種和開發(fā)新產(chǎn)品或供應(yīng)不一樣的的服務(wù)和開發(fā)新的服務(wù)；清潔指對(duì)環(huán)境沒有污染；準(zhǔn)時(shí)是在客戶要求的時(shí)間、數(shù)量?jī)?nèi)，供應(yīng)所需要的產(chǎn)品和服務(wù)。生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)也可簡(jiǎn)化為四適、三提高，即四適：在適宜需要的時(shí)候，以適宜的品種，適宜的價(jià)格，向客戶供應(yīng)適宜品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。三提高：達(dá)到提高客戶和社會(huì)滿意度，提高競(jìng)爭(zhēng)力，提高經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的目的。